недеља, 12. феб 2023, 10:05
Извор: Радио Београд 1
Аутор: Елизабета Арсеновић и Мирјана Никић
Тамјаника јагодарка и остале винске приче Жупе александровачке
Идемо у сусрет слави свих наших виноградара и винара – Светом Трифуну. Повешћемо вас у питому и винородну Жупу александровачку и испричати причу о једном од најславнијих вина нашег поднебља, о тамјаники.
Коста Ботуњац из Доњег Злегиња већ више деценија посвећен је очувању наслеђа предака - узгоју винове лозе и прављењу вина. Шта више, то сматра својом судбином, јер - како он каже - „тако је то кад се родиш испод гиџе", што је жупљански израз за чокот.
Од нестајања је спасао једну од легендарних сорти лозе, тамјанику јагодарку, а црно вино прави по рецепту који је његов деда послао дописницом из заробљеништва у Другом светском рату. Коста Ботуњац је и један од оснивача Винског витешког реда „Монах Доротеј", а са њим су - не само о тамјаници - разговарале Мирјана Никић и Елизабете Арсеновић.
коментари